洋風料理 カレー類 チキンカレー と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
洋風料理 カレー類 チキンカレーと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 チキンカレー | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 85.8 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 5.4 | 3 | g | | コレステロール | 29 | (Tr) | 29 | mg | | 脂質 | 8.8 | 5.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 2 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 2.2 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 4.9 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 540 | Tr | 540 | mg | | カリウム | 170 | 600 | -430 | mg | | カルシウム | 20 | 48 | -28 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 58 | 38 | 20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 120 | 2 | 118 | μg | | β-カロテン | 350 | 4500 | -4150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 4600 | -4190 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 380 | -334 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 140 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.59 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 21 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |