洋風料理 カレー類 チキンカレー ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
洋風料理 カレー類 チキンカレーととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 チキンカレー | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 79.5 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 4.7 | 3.7 | g | | コレステロール | 29 | 0 | 29 | mg | | 脂質 | 8.8 | 4.9 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 3.4 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 8.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 540 | 2 | 538 | mg | | カリウム | 170 | 690 | -520 | mg | | カルシウム | 20 | 550 | -530 | mg | | マグネシウム | 13 | 87 | -74 | mg | | リン | 58 | 76 | -18 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 120 | 210 | -90 | μg | | β-カロテン | 350 | 5600 | -5250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 5700 | -5290 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 480 | -434 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 250 | -235 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 96 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.45 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 56 | -53 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |