洋風料理 カレー類 チキンカレー と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
洋風料理 カレー類 チキンカレーと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 チキンカレー | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 57.3 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 30.6 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 36.1 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 4.6 | 3.8 | g | | コレステロール | 29 | 100 | -71 | mg | | 脂質 | 8.8 | 5.4 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 540 | 61 | 479 | mg | | カリウム | 170 | 630 | -460 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 13 | 44 | -31 | mg | | リン | 58 | 340 | -282 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 33 | -31 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 12 | 8 | 4 | μg | | α-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-カロテン | 350 | | 350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | | 410 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 8 | 38 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 26 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 26 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 19 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.95 | -2.61 | mg | | ビオチン | 1.7 | 5.5 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |