洋風料理 カレー類 チキンカレー と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
洋風料理 カレー類 チキンカレーと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 チキンカレー | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 33.3 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 21.8 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 25.1 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 24 | -15.6 | g | | コレステロール | 29 | 71 | -42 | mg | | 脂質 | 8.8 | 25.3 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 15.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 14.2 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 18.5 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 14.9 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 540 | 140 | 400 | mg | | カリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カルシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 58 | 260 | -202 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 30 | -28 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 12 | 3 | 9 | μg | | α-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-カロテン | 350 | 7 | 343 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 7 | 403 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 3 | 43 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 32 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.09 | -1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.16 | -0.82 | mg | | ビオチン | 1.7 | 4.6 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |