洋風料理 カレー類 チキンカレー と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
洋風料理 カレー類 チキンカレーと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 チキンカレー | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 62.1 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 15.3 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 18.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 17.1 | -8.7 | g | | コレステロール | 29 | 65 | -36 | mg | | 脂質 | 8.8 | 17.8 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 0.6 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.5 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.6 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.6 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 540 | 54 | 486 | mg | | カリウム | 170 | 300 | -130 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 58 | 150 | -92 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 12 | 6 | 6 | μg | | α-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-カロテン | 350 | | 350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 6 | 40 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.5 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.93 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |