韓国料理 和え物類 もやしのナムル とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 9.2 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 14 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 17.9 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 9.1 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 39.2 | -36.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 42.1 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 26.8 | -24.8 | g | | ナトリウム | 510 | 9300 | -8790 | mg | | カリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カルシウム | 91 | 870 | -779 | mg | | マグネシウム | 29 | 460 | -431 | mg | | リン | 62 | 300 | -238 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.46 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | (Tr) | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2200 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2200 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 190 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 1600 | -1440 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 64 | 18 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 23.5 | -22.2 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |