韓国料理 和え物類 もやしのナムル とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 12.7 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 10.4 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 13.6 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 32.7 | -30 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 41.3 | -35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 30.8 | -28.8 | g | | ナトリウム | 510 | 6600 | -6090 | mg | | カリウム | 160 | 5200 | -5040 | mg | | カルシウム | 91 | 780 | -689 | mg | | マグネシウム | 29 | 1100 | -1071 | mg | | リン | 62 | 350 | -288 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 7700 | -6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 93 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 7800 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 650 | -510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 660 | -500 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.83 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 64 | 440 | -376 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 27 | -18 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 16.8 | -15.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |