韓国料理 和え物類 もやしのナムル とかわのり 素干しの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 13.7 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 38.1 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0.6 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 41.7 | -39 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 41.7 | -36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 510 | 85 | 425 | mg | | カリウム | 160 | 500 | -340 | mg | | カルシウム | 91 | 450 | -359 | mg | | マグネシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | リン | 62 | 730 | -668 | mg | | 鉄 | 1.2 | 61 | -59.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.07 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 2700 | -2615 | μg | | β-カロテン | 1700 | 5600 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 92 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 6900 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 580 | -440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.1 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 64 | 1200 | -1136 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |