韓国料理 和え物類 もやしのナムル といわのり 素干しの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 8.4 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 26.5 | -24 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 34.8 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 11.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 36.4 | -33.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 39.1 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17 | -15 | g | | ナトリウム | 510 | 2100 | -1590 | mg | | カリウム | 160 | 4500 | -4340 | mg | | カルシウム | 91 | 86 | 5 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 62 | 530 | -468 | mg | | 鉄 | 1.2 | 48 | -46.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.58 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 3600 | -3515 | μg | | β-カロテン | 1700 | 25000 | -23300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 1900 | -1885 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 28000 | -26300 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2300 | -2160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 1700 | -1540 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.07 | -2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 64 | 1500 | -1436 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 3 | 6 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |