韓国料理 和え物類 もやしのナムル ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 8.8 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 10.8 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 14.7 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 12 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 23.5 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 46.4 | -43.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 58.4 | -52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 510 | 17 | 493 | mg | | カリウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | カルシウム | 91 | 74 | 17 | mg | | マグネシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | リン | 62 | 260 | -198 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.08 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 400 | -315 | μg | | β-カロテン | 1700 | 14000 | -12300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 7400 | -7385 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 17000 | -15300 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1500 | -1360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 30 | -28.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 160 | 58 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.4 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 30 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.61 | -3.37 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |