韓国料理 和え物類 もやしのナムル と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 76.2 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 17 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 15.9 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 17.6 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 20.6 | -14.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 160 | 450 | -290 | mg | | カルシウム | 91 | 15 | 76 | mg | | マグネシウム | 29 | 25 | 4 | mg | | リン | 62 | 43 | 19 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 17 | 68 | μg | | β-カロテン | 1700 | 3900 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 90 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 4000 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 330 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 25 | 135 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 42 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.62 | -0.38 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.7 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 43 | -34 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |