韓国料理 和え物類 もやしのナムル とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 1.7 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 23.6 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 25 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 50.5 | -46.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 49.6 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 10.8 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 10.1 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 11.4 | -8.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 21.3 | -15.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 160 | 760 | -600 | mg | | カルシウム | 91 | 50 | 41 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 62 | 390 | -328 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.15 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 96 | -91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 5 | 1695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 3 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 6 | 1694 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 58 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.2 | -1.96 | mg | | ビオチン | 1.3 | 110 | -108.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |