韓国料理 和え物類 もやしのナムル とごま むきの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 4.1 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 19 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 19.3 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 44.8 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 54.9 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 16.2 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 13 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 18.8 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 91 | 62 | 29 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 62 | 870 | -808 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.53 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.23 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 43 | -42 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | Tr | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2 | 1698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 1 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2 | 1698 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 32 | -29.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 83 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |