韓国料理 和え物類 もやしのナムル と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 2.4 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 33.6 | -31.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 36.4 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 20.3 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 22 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 8.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 8.3 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 17.9 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 19.2 | -16.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 34.3 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 91 | 120 | -29 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 62 | 640 | -578 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.06 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.37 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | 2 | 83 | μg | | β-カロテン | 1700 | 12 | 1688 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 3 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 14 | 1686 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 32 | 128 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 280 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.3 | 27 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |