韓国料理 和え物類 もやしのナムル と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 22.2 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 3.1 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 66.5 | -63.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 62.5 | -60 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 65.8 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 71.9 | -66.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 510 | 18 | 492 | mg | | カリウム | 160 | 980 | -820 | mg | | カルシウム | 91 | 53 | 38 | mg | | マグネシウム | 29 | 45 | -16 | mg | | リン | 62 | 93 | -31 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.4 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | Tr | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 13 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.35 | -1.11 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 9 | 0 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |