韓国料理 和え物類 もやしのナムル と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 62 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 22.9 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 28 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 8.1 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 4.5 | 9.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5.8 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 510 | 26 | 484 | mg | | カリウム | 160 | 410 | -250 | mg | | カルシウム | 91 | 3 | 88 | mg | | マグネシウム | 29 | 39 | -10 | mg | | リン | 62 | 270 | -208 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 1 | 91 | -90 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 990 | -990 | μg | | α-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 990 | -850 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 64 | 11 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.3 | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |