韓国料理 和え物類 もやしのナムル と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 53.2 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 22.3 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 25.8 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 20 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.5 | 21 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 510 | 54 | 456 | mg | | カリウム | 160 | 450 | -290 | mg | | カルシウム | 91 | 7 | 84 | mg | | マグネシウム | 29 | 34 | -5 | mg | | リン | 62 | 300 | -238 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 22 | 118 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 160 | 10 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.1 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 64 | 24 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.56 | -1.32 | mg | | ビオチン | 1.3 | 7.8 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |