韓国料理 和え物類 もやしのナムル と魚類 やつめうなぎ 生の栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと魚類 やつめうなぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 魚類 やつめうなぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 61.5 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 15.8 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 18.8 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 4.5 | 21.8 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3.2 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 510 | 49 | 461 | mg | | カリウム | 160 | 150 | 10 | mg | | カルシウム | 91 | 7 | 84 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 62 | 180 | -118 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 8200 | -8200 | μg | | α-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 8200 | -8060 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 64 | 19 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.18 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |