韓国料理 和え物類 もやしのナムル と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
韓国料理 和え物類 もやしのナムルと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 84.4 | 10.7 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 60 | -57.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 75.1 | -72 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.7 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 510 | 850 | -340 | mg | | カリウム | 160 | 790 | -630 | mg | | カルシウム | 91 | 970 | -879 | mg | | マグネシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | リン | 62 | 1400 | -1338 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 410 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 64 | 300 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.95 | -2.71 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |