和風料理 その他 アジの南蛮漬け とまつも 素干しの栄養素を比較
和風料理 その他 アジの南蛮漬けとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 12.6 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 27.9 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 2.9 | 2.7 | g | | コレステロール | 27 | 1 | 26 | mg | | 脂質 | 6.1 | 4.9 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 14.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 28.5 | -27.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 40.8 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カリウム | 190 | 3800 | -3610 | mg | | カルシウム | 37 | 920 | -883 | mg | | マグネシウム | 19 | 700 | -681 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 360 | 30000 | -29640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 110 | -103 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 30000 | -29560 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 2500 | -2461 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 1100 | -1091 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 720 | -713 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.24 | -1.02 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |