和風料理 その他 アジの南蛮漬け と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
和風料理 その他 アジの南蛮漬けと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 2.5 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 35 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 37.5 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 20.2 | -14.6 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 6.1 | 21.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 7.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 15.9 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.4 | -18.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 33.3 | -27.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 290 | 5 | 285 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 37 | 160 | -123 | mg | | マグネシウム | 19 | 240 | -221 | mg | | リン | 110 | 710 | -600 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.31 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.24 | -3.14 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 230 | 1 | 229 | μg | | β-カロテン | 360 | 5 | 355 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 7 | 433 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 9.8 | -9.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 38 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 260 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.71 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.3 | 27 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |