和風料理 その他 アジの南蛮漬け と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
和風料理 その他 アジの南蛮漬けと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 40.7 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 6.7 | 0 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 7.2 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 14.2 | -8.6 | g | | コレステロール | 27 | | 27 | mg | | 脂質 | 6.1 | 15.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 20.7 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 19.9 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 27.4 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 29.2 | -23 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カリウム | 190 | 210 | -20 | mg | | カルシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | セレン | 23 | 10 | 13 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 46 | -44 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 360 | 2 | 358 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 2 | 438 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 4 | 35 | μg | | ビタミンD | 3.9 | (Tr) | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 7 | 38 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ビオチン | 2.3 | 6.1 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |