和風料理 その他 アジの南蛮漬け と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
和風料理 その他 アジの南蛮漬けと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 57.6 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 24.9 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 29.6 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 4.5 | 1.1 | g | | コレステロール | 27 | 480 | -453 | mg | | 脂質 | 6.1 | 7.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 2.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 2.9 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 10.3 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 290 | 690 | -400 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 37 | 8 | 29 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 23 | 81 | -58 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 2 | 17000 | -16998 | μg | | α-カロテン | 230 | | 230 | μg | | β-カロテン | 360 | | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 17000 | -16961 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0.9 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 5.17 | -5.11 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 26 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.66 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 24 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 7.28 | -7.06 | mg | | ビオチン | 2.3 | 130 | -127.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |