和風料理 その他 アジの南蛮漬け と米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の栄養素を比較
和風料理 その他 アジの南蛮漬けと米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 14.9 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 8.7 | -2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 10.1 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 78.4 | -73.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 71.3 | -66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 69.7 | -62.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 71.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 290 | 1 | 289 | mg | | カリウム | 190 | 230 | -40 | mg | | カルシウム | 37 | 9 | 28 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.53 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 360 | 1 | 359 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 1 | 439 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | Tr | 39 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.8 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 27 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.37 | -1.15 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |