和風料理 その他 アジの南蛮漬け と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
和風料理 その他 アジの南蛮漬けと魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 59.3 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 18.2 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 22.6 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 9.6 | -4 | g | | コレステロール | 27 | 170 | -143 | mg | | 脂質 | 6.1 | 15.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.7 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 10.7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 290 | 79 | 211 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 37 | 450 | -413 | mg | | マグネシウム | 19 | 31 | -12 | mg | | リン | 110 | 430 | -320 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 480 | -478 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 480 | -441 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 17 | -13.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 6 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 38 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.67 | -1.45 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |