和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 12.7 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 10.4 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 13.6 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 1.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 12.7 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 32.7 | -29.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 41.3 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 30.8 | -28.6 | g | | ナトリウム | 560 | 6600 | -6040 | mg | | カリウム | 180 | 5200 | -5020 | mg | | カルシウム | 100 | 780 | -680 | mg | | マグネシウム | 43 | 1100 | -1057 | mg | | リン | 45 | 350 | -305 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 7700 | -6830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 93 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 7800 | -6800 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 650 | -566 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 660 | -620 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.83 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 440 | -434 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 27 | -27 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 16.8 | -15.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |