和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とすいぜんじのり 素干し 水戻しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とすいぜんじのり 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 96.1 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4 | Tr | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 2.1 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 560 | 5 | 555 | mg | | カリウム | 180 | 12 | 168 | mg | | カルシウム | 100 | 63 | 37 | mg | | マグネシウム | 43 | 18 | 25 | mg | | リン | 45 | 7 | 38 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.57 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 100 | 770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 110 | 890 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 9 | 75 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 320 | -280 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |