和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 9.2 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 7.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 31.9 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 34.8 | -31.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 64.7 | -54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 16.5 | -14.3 | g | | ナトリウム | 560 | 3000 | -2440 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 100 | 560 | -460 | mg | | マグネシウム | 43 | 670 | -627 | mg | | リン | 45 | 230 | -185 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 2700 | -1830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 230 | -146 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 270 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 310 | -304 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 10 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |