和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 6.5 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 21.4 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 29.4 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 5.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 15.7 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 35.2 | -31.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 41 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | ナトリウム | 560 | 3200 | -2640 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 43 | 1400 | -1357 | mg | | リン | 45 | 390 | -345 | mg | | 鉄 | 0.6 | 77 | -76.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.23 | 13 | -12.77 | mg | | ヨウ素 | 750 | 2700 | -1950 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 7 | 18 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 2200 | -1960 | μg | | β-カロテン | 870 | 20000 | -19130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 21000 | -20000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 1700 | -1616 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 3 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.66 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 270 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.2 | 71 | -68.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 62 | -62 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 8.1 | -6.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |