和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とまいたけ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 9.3 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 12.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 21.9 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 3.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 3.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 29.5 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 40.9 | -37.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 59.9 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 560 | 3 | 557 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 100 | 2 | 98 | mg | | マグネシウム | 43 | 100 | -57 | mg | | リン | 45 | 700 | -655 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.47 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1 | 749 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 0 | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.92 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 64 | -63.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 69 | -68 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.67 | -3.59 | mg | | ビオチン | 2.2 | 240 | -237.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |