和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 85.3 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 2.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 2.4 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 8.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 7 | 2.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 560 | 8 | 552 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | マグネシウム | 43 | 32 | 11 | mg | | リン | 45 | 120 | -75 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 990 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 1000 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 83 | 1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 220 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 160 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.31 | -1.23 | mg | | ビオチン | 2.2 | 14 | -11.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 140 | -140 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |