和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 8.8 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 10.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 14.7 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 12 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 23.5 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 46.4 | -43 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 58.4 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 560 | 17 | 543 | mg | | カリウム | 180 | 2800 | -2620 | mg | | カルシウム | 100 | 74 | 26 | mg | | マグネシウム | 43 | 190 | -147 | mg | | リン | 45 | 260 | -215 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.08 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 400 | -160 | μg | | β-カロテン | 870 | 14000 | -13130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 17000 | -16000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 1500 | -1416 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 30 | -29.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 40 | 58 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.4 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 17 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.81 | -3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 30 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.61 | -3.53 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |