和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とあしたば 茎葉 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とあしたば 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | あしたば 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 89.5 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 2.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 5.3 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 6.6 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 560 | 43 | 517 | mg | | カリウム | 180 | 390 | -210 | mg | | カルシウム | 100 | 58 | 42 | mg | | マグネシウム | 43 | 20 | 23 | mg | | リン | 45 | 51 | -6 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.92 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 5200 | -4330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 5200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 440 | -356 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 380 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 75 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 23 | -23 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |