和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 11.2 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 18 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 18.3 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 2.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 52.1 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 47.4 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 54.9 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 10.3 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 64.3 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 560 | 6 | 554 | mg | | カリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 43 | 200 | -157 | mg | | リン | 45 | 690 | -645 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 8.25 | -8.02 | mg | | ヨウ素 | 750 | 10 | 740 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 14 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 6 | 864 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6 | 994 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 1 | 83 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.6 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 200 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.58 | -2.5 | mg | | ビオチン | 2.2 | 27 | -24.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |