和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 3.3 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 17.5 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 18.5 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 10.4 | -6.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 11.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 56.4 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 53.8 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 57.9 | -50.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 8.4 | -5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 64.3 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 560 | 1 | 559 | mg | | カリウム | 180 | 980 | -800 | mg | | カルシウム | 100 | 80 | 20 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 45 | 340 | -295 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.38 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 750 | 0 | 750 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 230 | -223 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 2 | 238 | μg | | β-カロテン | 870 | 25 | 845 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 27 | 973 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 2 | 82 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | ビタミンK | 40 | 28 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 130 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.2 | 15 | -12.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |