和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 13.4 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 17.8 | -15 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 21.7 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 2.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 42.7 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 38.9 | -32.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 47.8 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 17.4 | -14 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 60.4 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | ナトリウム | 560 | 1 | 559 | mg | | カリウム | 180 | 870 | -690 | mg | | カルシウム | 100 | 65 | 35 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 45 | 360 | -315 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1 | 749 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 280 | -273 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 16 | 854 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 18 | 982 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 1 | 83 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 40 | 16 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.72 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 24 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.74 | -1.66 | mg | | ビオチン | 2.2 | 16 | -13.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |