和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 4 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 34.3 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 36.7 | -33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 24.7 | -21.2 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 25.7 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 7.1 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 6.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 13.9 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 18.1 | -14.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 28.5 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 560 | 1 | 559 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 100 | 190 | -90 | mg | | マグネシウム | 43 | 260 | -217 | mg | | リン | 45 | 660 | -615 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.75 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 750 | Tr | 750 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 7 | 380 | -373 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 3 | 867 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | Tr | 84 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 40 | 27 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.01 | -0.93 | mg | | ビオチン | 2.2 | 31 | -28.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |