和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 63.6 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 9.3 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 1.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 17.3 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 15.8 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 13.5 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 13.6 | -10.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 24.5 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 560 | Tr | 560 | mg | | カリウム | 180 | 410 | -230 | mg | | カルシウム | 100 | 62 | 38 | mg | | マグネシウム | 43 | 46 | -3 | mg | | リン | 45 | 140 | -95 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.84 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 750 | 0 | 750 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 27 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 3 | 867 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 3 | 997 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 40 | 3 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 32 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.2 | 3.7 | -1.5 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |