和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 3.2 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 24.8 | -22 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 30.3 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 52.9 | -49.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 4 | 62.9 | -58.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 15.7 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 560 | 80 | 480 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 100 | 280 | -180 | mg | | マグネシウム | 43 | 29 | 14 | mg | | リン | 45 | 1000 | -955 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 6 | 864 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 79 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 45 | 955 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 630 | -546 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.9 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 40 | 83 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |