和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 8.3 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 9.2 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 10.2 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 1.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 69.4 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 63.4 | -56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 68.6 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 2.6 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 70 | -60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 10.3 | -8.1 | g | | ナトリウム | 560 | 3800 | -3240 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 43 | 39 | 4 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.96 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1 | 749 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 23 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 2 | 238 | μg | | β-カロテン | 870 | 39 | 831 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 56 | 944 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 5 | 79 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 2 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 26 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.3 | -2.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 9.7 | -8.3 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |