和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 9.8 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 9 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 10.1 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 74.1 | -67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 67.6 | -61.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 72.7 | -65.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 73.6 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 560 | 1400 | -840 | mg | | カリウム | 180 | 210 | -30 | mg | | カルシウム | 100 | 64 | 36 | mg | | マグネシウム | 43 | 31 | 12 | mg | | リン | 45 | 320 | -275 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.92 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1400 | -650 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | Tr | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 7 | 863 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 8 | 992 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 1 | 83 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 1 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |