和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 39.6 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 20.2 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 21.3 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 35 | -31.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4 | 36.7 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.5 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 560 | 25 | 535 | mg | | カリウム | 180 | 120 | 60 | mg | | カルシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | マグネシウム | 43 | 14 | 29 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 750 | 2 | 748 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 2 | 868 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 5 | 79 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 7 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7.4 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |