和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 41.4 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 17.9 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 20.2 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 34.1 | -30.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 4 | 37.1 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 5.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 560 | 78 | 482 | mg | | カリウム | 180 | 320 | -140 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | リン | 45 | 180 | -135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1 | 749 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 2 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 6 | 864 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6 | 994 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 3 | 81 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 11 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.1 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.99 | -0.91 | mg | | ビオチン | 2.2 | 3.1 | -0.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： たん焼き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |