和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 49.5 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 23.9 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 27.7 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 20.5 | -17 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4 | 22.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.9 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 560 | 50 | 510 | mg | | カリウム | 180 | 350 | -170 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 43 | 25 | 18 | mg | | リン | 45 | 190 | -145 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 750 | Tr | 750 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 0 | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 10 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビオチン | 2.2 | 2.9 | -0.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |