和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 47.4 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 11.1 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 12.8 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 37.3 | -33.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 4 | 39.4 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.3 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 3.5 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 560 | 56 | 504 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | マグネシウム | 43 | 12 | 31 | mg | | リン | 45 | 110 | -65 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 750 | Tr | 750 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 1 | 869 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 13 | 71 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 11 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 3 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |