和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 54.3 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 21.3 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 24.2 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 6 | -2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 4 | 6.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.4 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 14 | -11.8 | g | | ナトリウム | 560 | 5200 | -4640 | mg | | カリウム | 180 | 140 | 40 | mg | | カルシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | マグネシウム | 43 | 39 | 4 | mg | | リン | 45 | 180 | -135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 750 | 62 | 688 | μg | | セレン | 3 | 52 | -49 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 0 | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 4 | 80 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 23 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2.2 | 22 | -19.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 13.1 | -11.7 | g | | 備考 | | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |