和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 52.1 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 22.8 | -20 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 26.2 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 16.3 | -12.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 4 | 19.1 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 6.3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 560 | 720 | -160 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 43 | 35 | 8 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 750 | 110 | 640 | μg | | セレン | 3 | 78 | -75 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 0 | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 9 | 75 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 17 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.9 | -3.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |