和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 56.7 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 21 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 25.2 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 14.1 | -10.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 4 | 15.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 6.2 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 560 | 61 | 499 | mg | | カリウム | 180 | 460 | -280 | mg | | カルシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | マグネシウム | 43 | 34 | 9 | mg | | リン | 45 | 320 | -275 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 750 | 10 | 740 | μg | | セレン | 3 | 37 | -34 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 240 | | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | Tr | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 37 | 47 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.4 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.65 | -1.57 | mg | | ビオチン | 2.2 | 6.1 | -3.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |