和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 10.7 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 60 | -57.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 75.1 | -72 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 4.5 | -1 | g | | コレステロール | (Tr) | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 4 | 5.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.6 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 16.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 560 | 850 | -290 | mg | | カリウム | 180 | 790 | -610 | mg | | カルシウム | 100 | 970 | -870 | mg | | マグネシウム | 43 | 190 | -147 | mg | | リン | 45 | 1400 | -1355 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | 0 | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 410 | -326 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 23 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 300 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.95 | -2.87 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |