和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ひじきのいため煮と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 58.6 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 23 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 7.5 | -4 | g | | コレステロール | (Tr) | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 4 | 10.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 560 | 170 | 390 | mg | | カリウム | 180 | 520 | -340 | mg | | カルシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | マグネシウム | 43 | 76 | -33 | mg | | リン | 45 | 470 | -425 | mg | | 鉄 | 0.6 | 63 | -62.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.23 | 6.19 | -5.96 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン | 870 | Tr | 870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | (Tr) | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 2000 | -1916 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 40 | 80 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 50 | -49.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.67 | -1.59 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 5 | -5 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |